2020年06月05日14:56 來源：思南讀書會 作者：思南讀書會 點(diǎn)擊: 次
從左至右為湯惟杰、唐穎、王雪瑛
11月23日下午，作家唐穎攜新作《家肴》來到第329期思南讀書會，和評論家王雪瑛、同濟(jì)大學(xué)副教授湯惟杰一起，探討大時(shí)代里的“上海一家門”，在家肴中品嘗悲歡與離散，在日常生活的變化中比較新老上海。
“小說的情節(jié)可以虛構(gòu)，但細(xì)節(jié)難以虛構(gòu)”
唐穎最新長篇小說《家肴》呈現(xiàn)了兩代普通上海人的家族故事，在時(shí)代風(fēng)云變幻中，書中的人物如一葉小舟在激流中飄蕩，他們在命運(yùn)沉浮里記載食譜、烹制家肴、體味人生百味。
《家肴》中，容美在每次家庭聚會時(shí)記載下上世紀(jì)70年代憑票證購物的食譜。唐穎談到，食譜充滿了感情，通過食譜就是在回憶當(dāng)年做菜時(shí)，家庭里發(fā)生的故事。日常生活的元?dú)馀c活力，很難在天翻地覆的外部世界中保留，但可以通過家庭生活保留下來。
唐穎
作為一個(gè)現(xiàn)實(shí)主義作家，唐穎認(rèn)為，人物必須從生活中滋生出來。盡管小說的情節(jié)可以虛構(gòu)，但細(xì)節(jié)難以虛構(gòu)，是無法空中造樓的。所以在創(chuàng)作中，她一直以最熟悉的上海市民生活為背景，但是故事的核心一定要超越上海，才能引起更多讀者的共鳴。
王雪瑛指出，《家肴》中的時(shí)間跨越了幾十年的歲月，但閱讀體驗(yàn)上沒有沉悶感，具有敘事的張力和可讀性。一方面，過往戲劇創(chuàng)作的經(jīng)驗(yàn)，讓唐穎善于運(yùn)用戲劇的方式設(shè)計(jì)“導(dǎo)火線般的懸念”，讓小說在不斷揭開懸念的過程中步步展開。寫實(shí)小說由此擺脫了庸常與老套，具有了可讀性與敘事的張力。另一方面是《家肴》的結(jié)構(gòu)方式。小說隔一章節(jié)的開始都有一個(gè)“家肴食譜”，體現(xiàn)出了普通上海人即便在物質(zhì)匱乏時(shí)代，也能頑強(qiáng)地保持日常生活的樂趣，這是這是不同時(shí)代中不變的人間煙火，也是上海真實(shí)的日常生活。
王雪瑛
湯惟杰談到，唐穎努力地在原有的“現(xiàn)代派”風(fēng)格與寫實(shí)主義之間尋求聯(lián)結(jié)。與她早期現(xiàn)代派風(fēng)格的創(chuàng)作相比，在《家肴》中，她更有意識地把有關(guān)自我的追問放回到家族史的描繪和日常生活生活的細(xì)節(jié)當(dāng)中。飲食是《家肴》中的一個(gè)重點(diǎn)，每一章都有或大或小的聚會宴飲，或者日常飲食，或者點(diǎn)心小吃，同時(shí)“下一道菜是什么”也是貫穿小說的懸念。湯惟杰用《追憶似水年華》中的一句話概括小說的主旨，“當(dāng)一切往事都煙消云散的時(shí)候，只有滋味和氣味，為我們構(gòu)筑其關(guān)于過往生活回憶巨廈。”
食色男女中的幽微人性
元鴻、阿馨、寶珠這三位叛逆的老輩人，是唐穎創(chuàng)作《家肴》的出發(fā)點(diǎn)和動(dòng)力。她談到，這些人似乎在道德上有“瑕疵”，不能被很多人認(rèn)同。比如，元鴻和阿馨在老年的時(shí)候要約會，甚至還有非法的性關(guān)系；寶珠不惜變賣家產(chǎn)，在文革當(dāng)中，欠債借錢也要堅(jiān)持自己考究的生活方式。但是他們身上有一種不屈服的精神，元鴻出獄后活力未盡，還想著去擺蛋攤做生意；寶珠在匱乏年代中及時(shí)行樂的生活態(tài)度，也是一種對外在環(huán)境的消極對抗。
王雪瑛指出，唐穎的筆觸，有一種看透生活底色的冷靜和細(xì)致，透出現(xiàn)實(shí)生活真實(shí)的骨感，正如《家肴》中寫道，“歲月奔流，時(shí)代向前，而往事并不如煙。人物的心靈中都有經(jīng)年累月的傷痛，猶如灰燼中的暗火，隱隱灼燒著他們的心情?！彼劦剑≌f中的人物既屬于這個(gè)城市，又超越這個(gè)城市，作者從人物的命運(yùn)中探尋著人性的幽微和復(fù)雜。比如元英和寶珠是同一代女性，元英是典型的上海女性，好強(qiáng)、要面子，常常急躁和抱怨，但是卻用一生愛護(hù)自己的家人，寶珠則相反，她善于與生活妥協(xié)，即使經(jīng)濟(jì)窘迫愛美之心也不變，她不抱怨、不訴苦，而是用自己的方式去化解人生的苦。在《家肴》中，每個(gè)人物都擁有自己的個(gè)性，同時(shí)也與其他人物構(gòu)成對比。小說對個(gè)體、家族的命運(yùn)起伏的追蹤，也是對時(shí)代的嬗變軌跡的勾勒。
湯惟杰
湯惟杰談到，《家肴》的肴，滿足口舌之欲的美味，本身就是欲望的一種外在的化身。小說中伴隨著口腹之欲，還有男女情愛關(guān)系。與《紅與黑》中的于連、《高老頭》里的拉斯迪涅類似，元鴻是一個(gè)“生機(jī)勃勃”的人物，他的吸引力、生命力和生命的欲望聯(lián)系在一起。但是唐穎的女性視角，把元鴻作為一個(gè)客體而不是欲望的主體來書寫，塑造出一個(gè)“難以駕馭也難以消化”的男性角色。
新老上海有時(shí)只是一種循環(huán)
唐穎認(rèn)為，新老上海有時(shí)只是一種循環(huán)，就像老房子成為現(xiàn)代人追求的時(shí)髦。老上海現(xiàn)在變成新上海，人們卻開始懷舊，尋找以前的生活，甚至是過去已經(jīng)消失的上海。人們往往會錯(cuò)以為，在匱乏的年代里幾乎沒有生活，但日常生活不是消失了，只是沒有記錄，甚至在匱乏年代過年更加有儀式感。歷史常常只記錄了重大的事件與人物，而記錄平凡人物的生活和命運(yùn)是小說家的責(zé)任。
現(xiàn)場讀者
王雪瑛指出，歷史的時(shí)間跨度與個(gè)體生命的長度構(gòu)成了強(qiáng)烈對比。時(shí)代嬗變，在歷史長河中不過是小段落，但卻可以影響個(gè)體人生的格局。上海自上個(gè)世紀(jì)初的迅速發(fā)展，在大融合的背景下形成了海納百川的開闊胸襟。新上海人在與老上海人的交流共處中，形成了上海創(chuàng)新和發(fā)展的活力。在唐穎的筆下，有新上海人，也有老上海人新的精神氣質(zhì)，還有很多上海人，走出國門，在世界各地的生活經(jīng)歷。
湯惟杰眼中的上海元素，是五六十年代上海女性穿軍裝收起的腰身，是翻在外面的蕾絲襯衫領(lǐng)頭。這樣細(xì)微的區(qū)別，是自由意識的流露。同時(shí)，他也指出，不能局限在上海之中看待上海，而是要跳出這里，從更廣闊的視角對這片土地進(jìn)行審視和理解。
讀者提問
嘉賓為讀者簽名
現(xiàn)場：陳 思
撰稿：周劼妤
改稿：陳 思
攝影：隋 文
編輯：江心語
